01 - La Millefoglie
Sfoglia con farcitura di crema pasticcera e gocce di cioccolato, oppure con crema chantilly e gocce di cioccolato, oppure con crema pasticcera e panna montata, oppure con crema chantilly e fragole.
Composizione
02 - La Diplomatica
Sfoglia e pan di spagna inzuppato con farcitura di crema pasticcera e crema al cioccolato, oppure con crema chantilly e gocce di cioccolato, oppure con crema pasticcera e panna montata.
03 - La Vecchia Pistoia
Pan di spagna inzuppato e farcito con crema pasticcera e al cioccolato a strati con decoro di cioccolato in sfoglie, oppure crema pasticcera e gocce di cioccolato con finitura e decoro di panna montata, oppure crema chantilly e fragole o gocce di cioccolato e finitura e decoro con crema chantilly.
04 - Il Fragolino
Pan di spagna inzuppato e farcito con crema chantilly e ricoperto di fragole fresche.
05 - Il Nutellino
Pan di Spagna inzuppato e farcito con crema chantilly e ricoperto di Nutella.
06 - La Crostata di Frutta Fresca
Base di pasta frolla farcita con crema pasticcera e ricoperta di frutta fresca di stagione e lucidata con gelatina di albicocca.
07 - La Crostata di Frutti di Bosco
Base di pasta frolla farcita con crema chantilly e frutti di bosco.
08 - La Torta della Nonna
Torta di pasta frolla farcita di crema pasticcera e ricoperta di pinoli.
09 - La Torta del Nonno
Torta di pasta frolla farcita di crema al cioccolato.
10 - La Torta Margherita
Base di pasta frolla farcita con crema pasticcera e crema al cioccolato a spicchi e decoro di pinoli.
11 - La Crostata di Confettura
Torta di pasta frolla farcita di confettura di albicocca, more, fragole, mirtilli, ecc.
12 - La Torta Deliziosa
Base di Torta Margherita farcita con confettura di albicocca e amarene ricoperta di pasta di mandorla.
13 - La Sacher
Base originale Sacher farcita con confettura di albicocca e ricoperta di cioccolato fondente.
14 - Il Profitterol
Bigné farciti di crema pasticcera o crema chantilly ricoperti di salsa di cioccolato fondente o al latte.
15 - La Mimosa
Pan di spagna inzuppato farcito con crema pasticcera, panna montata e fragole fresche ricoperto di cubetti di pan di spagna.
16 - La Fedora
Pan di spagna inzuppato farcito con crema pasticcera, panna montata e amarene ricoperto di sfoglie di cioccolato.
17 - La Torta Noisette
Base pan di spagna, strato bavarese alla nocciola, strato bavarese alla vaniglia, finitura ganache al cioccolato fondente.
18 - Il Croccantino
Base di croccante alle mandorle tostate, bavarese alla vaniglia, salsa di fragole, frutti di bosco.
19 - La Cheese Cake
Crema cheese cake al mascarpone e panna su base biscotto o paradiso leggermente inzuppata e finitura con salsa di fragole oppure frutti di bosco o cioccolato.
20 - La Saint Honoré
Base pan di spagna inzuppato con farcitura di crema, cioccolato, chantilly e panna montata, finitura con bignè alla crema chantilly.
21 - La Charlotte
Base pan di spagna inzuppato con crema bavarese, cioccolato in gocce e amarene, panna montata.
22 - La Torta della Mamma
Base pan di spagna al cioccolato, crema bavarese, fragole in pezzi e panna montata.
23 - Il Vesuvienne
Base pan di spagna, panna montata, crema chantilly, cioccolato e meringa fiammeggiata.
24 - La Zuppa Inglese
Pan di spagna inzuppato, crema inglese, cioccolato, panna montata.
25 - Lo Zuccotto
Pan di spagna inzuppato, panna montata, cioccolato, amarene.
26 - La Torta Meringata
Base di meringa, panna montata, amarene e pezzi di cioccolato oppure frutti di bosco.
27 - La Mousse ai Tre Cioccolati
Base di paradiso al cioccolato con strato di mousse al cioccolato bianco, strato di mousse al cioccolato al latte e strato di mousse al cioccolato fondente, finitura di salsa di cioccolato.
28 - La Red Velvet
Base red velvet farcita con semifreddo leggero alla panna e yogurt.
29 - La Rainbow Cake
Base di torta paradiso ai colori dell’arcobaleno farcita con crema leggera alla panna e mascarpone.
30 - La Torta Setteveli
Base di riso soffiato e cioccolato, strati di semifreddo alla nocciola e al cioccolato, strato di paradiso al cioccolato e finitura di ganache fondente.
31 - La Bidonata
Base genoase poi bigné alla crema chantilly, assemblaggio con panna montata e finitura di sfoglia di cioccolato.
32 - Il Tronchetto
Pan di spagna inzuppato, arrotolato con crema chantilly e fragole o crema pasticcera pezzi di cioccolato e amarene e finitura con ganache al cioccolato, ganache al pistacchio, ganache al gianduia o crema chantilly.
33 - La Pastiera Napoletana
Base di pasta frolla con farcitura di crema al grano cotto, ricotta e arancio candito.
34 - La Torta di Ricotta
Base di pasta frolla con farcitura di crema alla ricotta e gocce di cioccolato.
35 - Il Lemon Pie
Base di pasta frolla con farcitura di crema al limone e meringa fiammeggiata.
36 - La Crostata di Mele
Base di pasta frolla con farcitura di crema e mele.
37 - La Crostata di Pere e Cioccolato
Base di pasta frolla con farcitura di pere e copertura di ganache al cioccolato.
38 - Cream Tart
Base di pasta frolla con farcitura di crema al mascarpone e decori fantasiosi di macaron, frutti di bosco, fiorellini, ecc.
39 - Mousse alle Fragole
Semifreddo alle fragole, panna fresca e crema inglese su base di biscotto alla vaniglia.
40 - Sacher-one
Base di torta Sacher con farcitura di crema al mascarpone.
41 - Mousse allo Yogurt
Base biscotto con semifreddo allo yogurt e salsa ai vari gusti (cioccolato, fragola, frutti di bosco, ecc.).
42 - Banda alle Mele
Base sfoglia con farcitura di crema e mele.
43 - Strudel
Base sfoglia con farcitura di mele, uvetta, pinoli, cannella, ecc.
44 - Torta Chantilly
Base torta paradiso con farcitura di crema pasticcera e panna fresca.
45 - Crostata Nutella e Nocciole
Base frolla con nutella e nocciole tostate.
46 - Crostata Semolino e Cioccolato
Base frolla con crema di semolino e crema di cioccolato fondente.
47 - Torta di Riso
Base frolla con budino al riso cotto.
48 - Cheese Cake alla Fragola cotto al forno
Base biscotto al burro con crema di formaggio molle e salsa alle fragole.
49 - Torta Pistacchione
Base di pan di spagna con crema chantilly e salsa di pistacchio.
50 - Torta Paris-Brest
Bignè con panna, bavarese con vaniglia e cioccolato, pan di spagna.
Visita il nostro sito
© 2020 - Clarabella Cafè srl - P. IVA 01903920476 - All rights reserved - Design by Blu Innovation Media srl